On aime… La brasserie « Bofinger »

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C’est à l’occasion des 150 ans de la brasserie « Bofinger » que nous avons eu la possibilité de découvrir leur cuisine alsacienne. Au programme, dégustation bien sûr, mais pas que. En effet, nous avons eu quelques petits ateliers de dressage pour nous apprendre à présenter nos plats par exemple ou à lever des filets de sole.

C’est une grande tablée qui nous attendait car d’autres invités étaient prévu ainsi que du personnel de l’établissement.

C’était une première pour nous dans cette brasserie et l’occasion d’aller nous balader dans le restaurant pour découvrir le lieu, et quel lieu ! La brasserie est sublime avec une coupole magnifique qui surplombe la salle, c’est déjà un régal pour les yeux !

Notre menu pour cet anniversaire sera composé de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, un  vrai marathon culinaire ! Voici ce que nous avons eu la chance de manger :

– Entrées : 

  • Traditionnel pâté en croûte « Bofinger » parfumé au poivre vert, gelée au Riesling
  • Chair de Tourteau et avocat au citron vert, gelée mangue passion et Gewurztraminer
  • Carpaccio de homard et de Saint-Jacques, vinaigrette de betterave parfumée au gingembre, éclat de crumble aux noix

– Plats :

  • Backeoffe de lotte, noix de Saint-Jacques et écrevisses, sauce Nantua
  • Belle sole meunière, grillée ou vapeur, pommes à l’anglaise
  • Choucroute garnie

– Desserts :

  • Nage d’ananas à la vanille Bourbon, crémeux de chocolat ivoire au citron vert, perles de grenade
  • Kougloff façon pain perdu, mirabelles poêlées, crème glacée à la vanille Bourbon
  • Traditionnel Paris-Brest

La promesse donc d’une soirée gourmande. Notre verdict ? Un délice ! Tellement bon que même la choucroute dont nous ne raffolons pas en tant normal, nous a séduite. Un vrai coup de coeur pour la sole et la nage d’ananas. Nous serons ravies de pouvoir en manger de nouveau.

Nous ne pouvons donc que vous conseiller d’aller dans ce lieu où le personnel est à vos petits soins et où l’ambiance est conviviale. Merci d’ailleurs à eux pour leur accueil on s’est réellement senties prise en main et on a senti le mal que tout le monde se donnait pour faire de ce moment, un moment unique.

La brasserie Bofinger se situe au 5-7 rue de la Bastille dans le IV ème arrondissement de Paris. Pour plus d’informations et pour effectuer votre réservation, rendez-vous sur leur site internet.

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